2010年07月11日

0631『365日スパゲティが食べたい』

★★★3

365日スパゲティが食べたい

365日スパゲティが食べたい

  • 作者: 西巻 真
  • 出版社/メーカー: 文化出版局
  • 発売日: 1996/06
  • メディア: 単行本



料理本。

カテゴリーがもう、どうでもよくなってきている。
「創作」カテゴリーは、小説とか映画の創作に関する本だったのだが、料理も創作だ、みたいな。
まあ、そんなことはどうでもよろしい。

西巻氏は、どこかのシェフで、この365日シリーズで何冊か書いていらっしゃるらしい。
のどの病気で、声を失ったとか?

シリーズ最初のこの本には、たくさんのスパゲティのレシピが書かれてある。
・・・娼婦風スパゲッティ(p66)ってなんだ(笑)

スパゲティ作りは、けっこう楽しい。
こういう本を読んでいると、もっと楽しい。
写真もかなりおいしそう。

クリームソースのバリエーションを
考える楽しさの一つは、
具の色がソースに移り、色が楽しめることだ。
ほうれん草はよくゆでて、裏ごししてもいいが、
ここではそのまま生を使って。(p89)
posted by B&M at 12:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 創作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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